照片 2 (1)

利用豆渣來製成一道點心,也是不錯的選擇,

不過要切記,千萬不要用太多的糖調味,

以免寶寶嗜甜,那就更不好調整囉~

材料:

豆渣30g、熟香蕉50g、糖20g、全蛋一顆、配方奶30CC、

低筋麵粉80g、小蘇打粉1/4的一半

奶油20g、

蔓越莓20g、

注意:麵糊製作完成請置放5分鐘,讓小蘇打粉與奶發生作用才會澎鬆呦~

配方奶也可以換成一般的牛奶

先來做事前工作吧~

奶油先隔水加熱溶化、蔓越蔓先泡熱水再切成小塊狀

(醃過蔓越莓即可,只是要降低甜味及增加軟度)

麵粉過篩,吃起來比較細緻呦~

照片 1 (3) 照片 5 (2)

接著開始動手做吧~

先把豆渣、熟香蕉、糖攪打至糖粒不見,

注意:香蕉要選熟透的香蕉,香氣才夠呦~

照片 2

再加入全蛋,攪勻後,再加入配方奶全蛋一顆、配方奶30CC、

照片 1

因為加了蛋,所以會產生泡泡,這是正常現象,

照片 1 (4)

接著加入融化奶油,拌勻後,會呈現濃稠的麵糊

照片 3 (4)

照片 1 (5)

別忘了,攪打完成的麵糊要置放五分鐘左右

才能下鍋煎呦~

這道也可以用平底鍋煎,不一定需要使用下圖的模形煎烤,

用平底鍋煎,記得要用小火煎烤呦~

以免火力太大,餅還沒熟,就先焦了

照片 2 (6)

煎到麵糊週邊都有大氣泡,邊邊有點微軟呈固軟狀,

就可以加入泡過水剪成小碎片的蔓越莓囉~

照片 1 (8) 

接著就可以翻面囉~

煎的時侯麵糊熟了,就會慢慢再彭起,

煎烤到上色,就OK囉~

照片 1 (6) 

煎好後,裡面濕軟,咬起來有香蕉香氣,

還有微酸的蔓越莓,餅皮吃起來也不會太甜呦~

 

有沒有發現,在煎烤時,完全沒有在鍋底抺油呢?

因為已經在麵糊中加入了融化奶油了,

在煎的過程中,就會與平底鍋產生隔離囉~

照片 4 (7) 

如果吃不完的話,放涼後,置入夾鍊袋中,

冷藏保存,隔天要食用時,

取出完全退冷後,就可以吃囉~

照片 2 (7)

哈哈,這小妞很努力的在喀,

有興趣做豆渣料理的朋友,

請在佈落格首頁右邊的關鍵字搜尋

KEY上豆渣,按搜尋,就可以查詢到相關的文章囉~

豆渣

文章延伸

 

 

 

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小琦(小鴨媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小媺
  • 看起來很好吃耶XD 烤出來的顏色好美,連我都想吃了^ ^"
  • 謝謝 小媺^^

    小琦(小鴨媽) 於 2013/11/25 12:16 回覆

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