照片 2 (10)

我們家小鴨妹不愛吃肉也不愛吃蛋,老木還真是絞儘腦汁,

成長所需蛋白質、鈣不可或缺,於是每天都在上演媽媽寶寶大作戰,

如果妳家寶寶也跟我家小鴨妹一樣,我們一起加油吧~

豆漿每個人喜好的濃度不同,

我們家是用100克的黃豆,泡水六小時後,加入1000CC的水份

攪打成泥,過瀘後再去煮,

攪打黃豆時,加入一小匙的芝麻粉,不要加太多,以免造成苦感,

照片 1 (10)

攪打成泥狀後,用中小火煮滾後,

轉成小火,一開始泡泡會很多,也容易滾到溢出去,

所以拿一根湯匙用轉圈圈的方式,讓豆液稍微降個溫,

泡泡就會消退去~

慢慢的,泡泡就會越來越少,就偶而攪拌一下就行了,

大約需要煮二十分鐘左右泡泡就不見囉,

煮好後的芝麻豆漿液體大約是750CC左右,

放涼後,上面會浮一層較硬的膜,那層就是豆皮,炒飯可以一起使用呦^^

最後把要裝芝麻豆漿的器皿用熱水燙一下,再倒入芝麻豆漿,

就可以放到冰箱中保存囉~

照片 5 (7)

個人覺得芝麻豆漿比原味豆漿好喝,

喝起來有微微芝麻香,入喉後有豆香味,

如果無法接受不加糖的味道,加一點糖提味更好喝呦~

加糖時機,請在芝麻豆漿煮好後再加入糖,稍微攪拌後即可。

做完了芝麻豆漿,那豆渣呢?該怎麼處理?

不要丟掉,這豆渣也是很好的蛋白質攝取方式吆~

照片 3 (7)

把豆渣放入置冰盒中,放到冷凍庫冷凍保存,下回就可以拿豆渣做料理囉~

照片 4 (8)

黃豆芝麻漿的渣冷凍後,變成了灰黑色

照片 4

純黃豆製成了豆漿後的豆渣,呈現漂亮的額黃色

照片 4 (3)

既然有豆渣可以使用,那麼下回就來做做豆渣料理吧~~

日後更新在其他文章中,有興趣的朋友,

請在佈落格首頁右邊的關鍵字搜尋

KEY上豆渣,按搜尋,就可以查詢到相關的文章囉~

豆渣

 

提醒:任何營養素,適量攝取即可,過與不及都不好的。

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小琦(小鴨媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Kate  §^.^§
  • 我不敢喝豆漿...或許芝麻豆漿是個不錯的替代方案!!
    好厲害的媽媽^^b
  • Kate妳真的要試試看芝麻豆漿,
    不敢喝的話,加一點點糖提味,
    真的不錯喝呦^^

    小琦(小鴨媽) 於 2013/11/20 14:10 回覆

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