就是愛生活

小鴨妹很不愛吃肉，只要有稍許的肉味，一律吐掉，或是直接搖頭拒絕

於是又給他上演媽媽寶寶大作戰

用蔥及豆腐蓋掉了肉味，吃起來軟嫩多汁，

這一道可以呷巧也可以呷霸，就是可當主食，也可以當點心，

材料：

絞肉70克、

豆腐50克、

蛋一顆、

低筋麵粉二大匙(約莫20克)、

最後再拌入蔥綠(或其他綠色蔬菜)

如果寶寶有吃鹹味的話，也可以加入少許的醬油或鹽巴調味。

如果喜歡顏色鮮豔點的，也可以加入紅蘿蔔絲，

自己DIY增加一點變化，讓寶寶賞試一些新口味

肉泥攪打完成後，完全看不到肉的顆粒，呈現泥狀，濃稠狀，

在鍋中，加一點油，不要太多，因為肉餅煎的時侯也會有些許油脂，

太多油反而會有油膩感，

全程用小火煎，用湯匙挖一小匙進鍋裡煎，固定了就翻面，

在煎的時侯會聞到濃濃的蔥香味，

加蔥的原因，是因為蔥有促進食慾的作用，

(有興趣的朋友請自行上網查詢)

煎熟就好，不要過度煎，以免肉汁流失，肉質吃起來會偏硬，

煎好後，放在餐巾紙或吸油巾上，可以吸掉一些多餘的油脂，

哈哈~~成功讓小妞嚐味囉~

雖然材料做起來份量頗多的，

吃不完沒關係，放涼後，放入夾鍊袋中送入冰箱冷凍，

要食用時，取出退冰，

將小烤箱預熱三分鐘，如果是大烤箱可以調溫度，設定200度，

大烤箱請調整至較上層靠近烤管的地方，

以免烤太久，肉餅乾材不好入口。

接著在已完全退冰的肉餅上放上起士片，

入烤箱，烤到起士彭起來有些微上色即可。

加了起士吃起來更滑口呦~

特別要注意的是，起士片大多有含鹽，因此份量不要過多，以免太鹹， 

如果還是吃不完，壓碎後，與白飯拌炒成炒飯。

看的出來這有加過豆腐蔥肉餅嗎?

文章延伸

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