小鴨妹很不愛吃肉,只要有稍許的肉味,一律吐掉,或是直接搖頭拒絕

照片 3 (2)

於是又給他上演媽媽寶寶大作戰

用蔥及豆腐蓋掉了肉味,吃起來軟嫩多汁,

這一道可以呷巧也可以呷霸,就是可當主食,也可以當點心,

材料:

絞肉70克、

豆腐50克、

蛋一顆、

低筋麵粉二大匙(約莫20克)、

最後再拌入蔥綠(或其他綠色蔬菜)

如果寶寶有吃鹹味的話,也可以加入少許的醬油或鹽巴調味。

照片 1

 

如果喜歡顏色鮮豔點的,也可以加入紅蘿蔔絲,

自己DIY增加一點變化,讓寶寶賞試一些新口味

肉泥攪打完成後,完全看不到肉的顆粒,呈現泥狀,濃稠狀,

照片 1 (2)

在鍋中,加一點油,不要太多,因為肉餅煎的時侯也會有些許油脂

太多油反而會有油膩感,

全程用小火煎,用湯匙挖一小匙進鍋裡煎,固定了就翻面,

在煎的時侯會聞到濃濃的蔥香味,

加蔥的原因,是因為蔥有促進食慾的作用,

(有興趣的朋友請自行上網查詢)

煎熟就好,不要過度煎,以免肉汁流失,肉質吃起來會偏硬

煎好後,放在餐巾紙或吸油巾上,可以吸掉一些多餘的油脂,

照片 2 (2)

哈哈~~成功讓小妞嚐味囉~

照片 2 (3)

雖然材料做起來份量頗多的,

吃不完沒關係,放涼後,放入夾鍊袋中送入冰箱冷凍

要食用時,取出退冰,

將小烤箱預熱三分鐘,如果是大烤箱可以調溫度,設定200度,

大烤箱請調整至較上層靠近烤管的地方,

以免烤太久,肉餅乾材不好入口。

接著在已完全退冰的肉餅上放上起士片,

入烤箱,烤到起士彭起來有些微上色即可。

加了起士吃起來更滑口呦~

特別要注意的是,起士片大多有含鹽,因此份量不要過多,以免太鹹, 

如果還是吃不完,壓碎後,與白飯拌炒成炒飯。

照片

看的出來這有加過豆腐蔥肉餅嗎?

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