就是愛生活

我們家小鴨妹不愛吃肉也不愛吃蛋，老木還真是絞儘腦汁，

成長所需蛋白質、鈣不可或缺，於是每天都在上演媽媽寶寶大作戰，

如果妳家寶寶也跟我家小鴨妹一樣，我們一起加油吧~

豆漿每個人喜好的濃度不同，

我們家是用100克的黃豆，泡水六小時後，加入1000CC的水份，

攪打成泥，過瀘後再去煮，

攪打黃豆時，加入一小匙的芝麻粉，不要加太多，以免造成苦感，

攪打成泥狀後，用中小火煮滾後，

轉成小火，一開始泡泡會很多，也容易滾到溢出去，

所以拿一根湯匙用轉圈圈的方式，讓豆液稍微降個溫，

泡泡就會消退去~

慢慢的，泡泡就會越來越少，就偶而攪拌一下就行了，

大約需要煮二十分鐘左右泡泡就不見囉，

煮好後的芝麻豆漿液體大約是750CC左右，

放涼後，上面會浮一層較硬的膜，那層就是豆皮，炒飯可以一起使用呦^^

最後把要裝芝麻豆漿的器皿用熱水燙一下，再倒入芝麻豆漿，

就可以放到冰箱中保存囉~

個人覺得芝麻豆漿比原味豆漿好喝，

喝起來有微微芝麻香，入喉後有豆香味，

如果無法接受不加糖的味道，加一點糖提味更好喝呦~

加糖時機，請在芝麻豆漿煮好後再加入糖，稍微攪拌後即可。

做完了芝麻豆漿，那豆渣呢?該怎麼處理?

不要丟掉，這豆渣也是很好的蛋白質攝取方式吆~

把豆渣放入置冰盒中，放到冷凍庫冷凍保存，下回就可以拿豆渣做料理囉~

黃豆芝麻漿的渣冷凍後，變成了灰黑色

純黃豆製成了豆漿後的豆渣，呈現漂亮的額黃色

既然有豆渣可以使用，那麼下回就來做做豆渣料理吧~~

日後更新在其他文章中，有興趣的朋友，

請在佈落格首頁右邊的關鍵字搜尋，

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提醒：任何營養素，適量攝取即可，過與不及都不好的。