close
多多咩現在已經快一歲了,終於可以讓它嚐試奶製品了,但因為市面上的乳製加工品含鈉量不低,而且含糖量也頗高,於是自己自己DIY
在這裡要先提醒大家,自製乳酪做起來非常的酸,請勿直接食用,請添加其他水果或食材搭配食用。
材料:全脂鮮奶360CC、檸檬汁40g(約一顆)、泡茶用瀘網、保鮮膜
檸檬汁擠出後用泡茶用瀘網將果肉給瀘掉
倒入360cc的鮮奶中,可以明顯看到像豆花狀的半凝固體
稍加攪拌後,蓋上保鮮膜放入冰箱20分鐘
因為沒有將鮮奶加溫,全程則需使用原冰過的鮮奶製成,所以加入檸檬汁後也需要冰到冰箱中,等待變化
等了三十分鐘後,醬醬~~有分離狀了
將棉質瀘網備用,
直接將已放置三十分鐘後的檸檬乳酪,倒入
即可分離乳清及乳酪
分離完成,即成了檸檬乳酪,
如果需要更固體,則在過瀘時用手稍加扭擰一下,
製作完成可蓋上蓋子,冷藏可放三天,不過建議儘快食用完畢,以免變質,造成不適。
檸檬乳酪完成只能算是基底,因為太酸了,吃起來就像在吃檸檬一樣的酸~~不適合直接食用呦~
全站熱搜
留言列表