多多咩現在已經快一歲了，終於可以讓它嚐試奶製品了，但因為市面上的乳製加工品含鈉量不低，而且含糖量也頗高，於是自己自己DIY
在這裡要先提醒大家，自製乳酪做起來非常的酸，請勿直接食用，請添加其他水果或食材搭配食用。
材料：全脂鮮奶360CC、檸檬汁40g(約一顆)、泡茶用瀘網、保鮮膜
檸檬汁擠出後用泡茶用瀘網將果肉給瀘掉
倒入360cc的鮮奶中，可以明顯看到像豆花狀的半凝固體
稍加攪拌後，蓋上保鮮膜放入冰箱20分鐘
因為沒有將鮮奶加溫，全程則需使用原冰過的鮮奶製成，所以加入檸檬汁後也需要冰到冰箱中，等待變化
等了三十分鐘後，醬醬~~有分離狀了
將棉質瀘網備用，
直接將已放置三十分鐘後的檸檬乳酪，倒入
即可分離乳清及乳酪
分離完成，即成了檸檬乳酪，
如果需要更固體，則在過瀘時用手稍加扭擰一下，
製作完成可蓋上蓋子，冷藏可放三天，不過建議儘快食用完畢，以免變質，造成不適。
檸檬乳酪完成只能算是基底，因為太酸了，吃起來就像在吃檸檬一樣的酸~~不適合直接食用呦~
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