鮭魚是屬於深海魚,有豐富的油脂及DHL,很適合小BABY食用,
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不過,市售的鮭魚都沒有去除魚刺,所以一定要去除後才能給小BABY食用喔~

材料:鮭魚一小塊、白菜葉一片、蘿蔔糕一塊半、薑二小片、水適量


先將鮭魚切成小塊狀(這一大片是包括馬麻我要吃的XDDD)
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新鮮的鮭魚是不太會有魚腥味的,如果怕魚腥味,可以先改成用水煮,在水裡加入薑片去除腥

放入鍋中,不需要加油,直接下鍋煎熟即可,
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鮭魚煎好後,加入二片薑、小白菜
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薑的作用,除了去魚腥味,還能讓小白菜不要那麼寒

加入適量的水,蓋上鍋蓋,煮到水滾,就呈現白色高湯了
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放入蘿蔔糕,煮至水滾,關小火再煮三分鐘,千萬不要用大火,因為蘿蔔糕裡有蘿蔔會散掉
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注意:蘿蔔糕本身就有鹹味,可以不必再加鹽
這裡的油脂來源是鮭魚及蘿蔔糕,因此不需要額外再添加油脂

接下來將煎好放冷的鮭魚壓碎,取出魚刺
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注意:魚皮不要給BABY食用,因為煎過的魚皮比較有彈性,會咬不動

放回鍋中,再燙一下,即可食用
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先將蘿蔔糕取出,用湯匙切成小塊狀
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加入鍋中的湯品及食材,醬~醬~醬~~完成了,
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這品吃起來微甜、微鹹,很好入口

下面是大人專用的SIZE(哈哈~~就是阿母我要享用的啦...)
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魚皮小人不適用食用,阿母我就代為決行啦~~
加入少許胡椒滋味更上一層樓呦~~

簡單易煮,有興趣的人,試試唄

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小琦(小鴨媽) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()